Veg Sicilia, cibo siciliano sostenibile e vegetale

Veg Sicilia è un progetto, ideato da Luce Pennisi, che promuove un cibo siciliano sostenibile e vegetale, un'alimentazione naturale e una cucina che dà valore al km0, ai produttori locali e ai loro prodotti e alla stagionalità di quest'ultimi.

Dal 2022, abbiamo iniziato una distribuzione di prodotti alimentari e dolci delle ricorrenze a marchio proprio, dopo anni di ricerca e sperimentazione, in collaborazione con laboratori di produzione e piccole aziende siciliane, al fine ultimo di creare un percorso di sostenibilità per la commercializzazione di prodotti di qualità e di eccellenza siciliana, sostenibili soprattutto da un punto di vista nutrizionale.

Prodotti

Confettura Arancia Rossa

5.80
Confettura extra con il 120% di frutta La arance della varietà siciliana Moro si distinguono per la polpa rossa e succosa. Rispetto alle altre specie hanno un gusto più ricco e intenso, caratterizzato da una spiccata dolcezza dovuta alla fase finale di maturazione che avviene tra marzo e aprile. Si coltivano esclusivamente sulla Piana di Catania e in alcune zone di Enna e Siracusa e hanno ottenuto il marchio IGP dall’Unione Europea.

Confettura Fico d’India

5.90
Confettura extra con il 140% di frutta L’Opuntia ficus-indica è una pianta originaria del Messico, introdotta in Sicilia dagli spagnoli nel XVI secolo, che per sua adattabilità si è diffusa nella zona dell’Etna e della piana di Catania. Sulle tipiche pale verdi crescono i frutti spinosi di colore giallo, verde o rosso dalla forma allungata, dotati di una polpa succosa e carnosa molto ricca di acqua, zuccheri, vitamine e sostanze minerali. Provala con il nostro Panvolce!

Confettura Pesca di Leonforte

5.90
Confettura extra con il 120% di frutta La Pesca di Leonforte è caratterizzata da una maturazione tardiva, favorita, oltre che dalle caratteristiche specifiche, anche da una particolare pratica di coltivazione: l’uso del sacchetto di carta pergamenata, che avvolge la drupa sin dalle prime fasi di crescita. Questo consente al frutto di maturare fino ad ottobre e novembre e di raggiungere una dolcezza e una qualità della polpa inconfondibili.
Panvolce Vegano Veg Sicilia

100% Vegetale. Materie prime di qualità, nessun conservante.

Abbiamo sostituito il burro, non con la comune margarina, ma con un prodotto di altissima qualità come il burro di cacao, un grasso nobile che possiede proprietà antiossidanti e non contiene nemmeno un grammo di colesterolo.
Abbiamo ottenuto così un composto con le stesse caratteristiche reologiche e performance tecniche del burro, sia durante la cottura che nella successiva sofficità post produzione. Le uova invece, ingrediente ben più difficile da rimpiazzare, sono state ricreate in chiave vegetale, non con prodotti industriali già preparati, ma attraverso la farina di ceci e la farina di semi di guar, coadiuvanti naturali che combinati e calibrati tra loro permettono di ottenere un potere coagulante ed emulsionante paragonabile ai tuorli. Tutti questi attenti e oculati accorgimenti e una ricetta unica ed esclusiva che si avvale di una lavorazione tradizionale e totalmente artigianale hanno reso possibile la produzione di un prodotto sovrapponibile, se non del tutto analogo, a una colomba tradizionale artigianale di alta qualità.

Dai Lievitati alle Creme, scopri i nostri prodotti

La Colomvé è un lievitato di spessore gastronomico, realizzato con il 100% di lievito madre, farina di tipo 1 (semi integrale) da filiera italiana certificata; in ottica di Healthy Food tutte le materie prime sono di qualità, più del 50% in meno di zucchero, frutta semi candita, bacche di vaniglia bourbon, nessun aroma chimico, nessun grasso idrogenato e nessun conservante.

Le creme spalmabili artigianali sono un viaggio attraverso i sapori della Sicilia.
MandoVé, NoccioVé, PistaVé.
Mandorle, nocciole, pistacchi. 100%vegetale, 60% di frutta secca, solo tre ingredienti.
Fatte solo da ingredienti naturali. Senza conservanti e grassi idrogenati, senza lattosio e senza glutine.

Crema Sesamo d'Ispica Veg Sicilia