SICILIA IN VEG – un’isola a vocazione Green

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Descrizione
Autrici: Luce Pennisi, Alessandra Dal Zotto
Edito da Nuova IPSA, 2020 – 240 pagine
“Sicilia in veg” è un viaggio alla scoperta di una vocazione naturale, delle tradizioni, della terra e delle biodiversità. Racconti di semine e stagionalità. Un viaggio, parallelo, alla scoperta delle ricette siciliane rivisitate in chiave vegetale che parte dagli ingredienti singoli fino ad arrivare alla ricetta, con illustrazione fotografica e descrizione di ogni preparazione. Verranno utilizzati utensili da cucina naturali: legno, pietra e marmo.  Scegliamo la Sicilia nelle persone e nei prodotti e diamo futuro allo sviluppo della nostra isola che ha una vocazione naturale al green e al vegetale.

Il libro è una dichiarazione d’amore alla Sicilia: la riscoperta dei suoi prodotti e la valorizzazione di una vocazione naturale al green e al vegetale, che ritroviamo fin dalla prefazione, affidata al grande Maestro dell’Alta Cucina Vegana, Pietro Leeman che scrive: “Nutrirsi è un viaggio spirituale e pertanto è necessario porre maggiore consapevolezza nella scelta del nostro cibo, che contribuirà alla nostra evoluzione e a quella del pianeta”.

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